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干菜詞語解釋 / 干菜是什麽意思
簡體拼音: [gān cài]
反義詞:
近義詞:
基本釋義:
  1. [dried vegetable] 曬干腌制的蔬菜

    北方有些農民在冬天吃夏天儲備的干菜

詳細釋義:
  1. 蔬菜的干制品。

    北魏 賈思勰 《齊民要術·蔓菁》:“擬作乾菜及釀菹者,割訖,則尋手擇治而辮之,勿待痿。” 王西彥 《一個小人物的憤怒》:“ 馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的干菜炒肉丁,他把它分發給孩子們。”

百科解釋:

干菜大多由新鮮蔬菜經日光曬后而成,如干豆腐片、長治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。山西的腌菜干菜風味獨特,花樣繁多。腌菜和干菜是過去春天冬天的農家常用菜。

網路解釋:
  1. 1. dried cole

  2. 2. dried legumes

  3. 3. dried vegetables

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