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藥膳詞語解釋 / 藥膳是什麽意思
簡體拼音: [yào shàn]
反義詞:
近義詞:
基本釋義:
  1. [food cooked with medicinal herbs] 配有中藥做的菜肴或食品,如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹、杞子羊腎粥等

詳細釋義:
  1. 配有中藥做的菜肴或食品,如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹等。如:藥膳餐廳。

百科解釋:

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化,藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍,采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之,藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。)它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營養價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。

網路解釋:
  1. 1. medicinal diet

  2. 2. medicated diet

  3. 3. medicinal food

  4. 4. meal mixed with Chinese medicine

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