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丹曲詞語解釋 / 丹曲是什麽意思
簡體拼音: [dān qǔ]
反義詞:
近義詞:
基本釋義:
詳細釋義:
  1. 一種紅曲。用于防腐。

    明 宋應星 《天工開物·曲糵》:“凡丹麯一種,法出近代。其義臭腐神奇,其法氣精變化。世間魚肉最朽腐物,而此物薄施涂抹,能固其質於炎暑之中,經歷旬日,蛆蠅不敢近,色味不離初。蓋奇藥也。”

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丹曲又名紅曲,丹就是紅的意思,丹參的根也是紅的,丹砂就是朱砂。丹曲是紅曲霉所產生的曲,因其深紅色,并生成紅色素,所以自古以來即稱之為紅曲。1000年前,宋朝陶谷所撰寫的《清異錄》中,有“以紅曲煮肉”的記載。此后,歷代多種本草,如《日用本草》、《本草從新》、《本草衍義拾遺》、《本草備藥》、《中藥大詞典》以及《天工開物》對紅曲均有記載。明朝李時珍(1518-1593)著《本草綱目》,記錄紅曲主治“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢下水谷,殺山嵐瘴氣,治跌打損傷,治女人血氣痛及產后惡露不盡,擂酒飲之,良”。由此可見,我國利用紅曲歷史久遠。

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