煎和詞語解釋 / 煎和是什麽意思

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[jiān hé]
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煎煮調味;烹調。

《周禮·天官·內饔》:“內饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 鄭玄 注:“煎和,齊以五味。” 唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。” 宋 沉括 《夢溪補筆談·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,體在上,則易熟而不偏爛。”

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【拼音】jiān hé 【注音】ㄐㄧㄢ ㄏㄜˊ 【條目】煎和 【引證解釋】煎煮調味;烹調。《周禮·天官·內饔》:“內饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 鄭玄 注:“煎和,齊以五味。” 唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。” 宋 沈括 《夢溪補筆談·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,體在上,則易熟而不偏爛。”1

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